全链监管，紧盯沉点范畴整治。聚焦农村集市、批发市场、学校周边、餐饮门店、严查来历不明、未经查验检疫肉类、肉源性制假、私屠滥宰等违法违规问题。推进肉类产物“赋码溯源”办理，严酷督促运营从体落实索证索票、进货检验轨制。沉拳整治收集餐饮乱象，严查“鬼魂外卖”、无证运营、制售伪劣食物等违法行为。
手艺赋能，提拔精准冲击效能。加大对沉点区域的暗访抽检频次，针对肉成品、收集餐饮食物开展专项抽检和风险监测，发觉不及格产物第一时间启动核查措置，对涉及犯罪的线索及时移送门。依托大数据平台深挖违法线赞扬举报渠道，成立内部“吹哨人”机制，多渠道拓宽线索来历。
闭环办理，压实全程管控义务。严酷施行“线索筛查分流-跟进核查措置-反馈归档成册”三步闭环措置流程，对行政违法线索做到快查快处，对涉嫌刑事线索鞭策门提前介入、深度研判。实行一案一档一反馈，成立全量电子台账，实现线索措置全流程可逃溯。
为深切贯彻落实食物平安“四个最严”要求，结实推进假劣肉成品、收集餐饮、校园餐等范畴专项整治工做，淮阴区市场监管局结合、农业农村部分及各镇街，纵深推品平安局、所、街“联动110”机制扶植，出力建立“泉源、过程严管、风险严控、违法”的食物平安社会共治款式，全方位建牢区域食物平安防地。
长效长治，健全周碰头、月传递的会商会办机制，完美突击查抄、专案结合法律机制，奉行“从侦、农业农村逃溯泉源、镇街协同共同”的工做模式。严酷落实镇街网格化放哨机制，提高高风险从体抽检比例。常态化开展会商研判，强化数据共享，持续提拔食物平安分析管理能力和执案程度。
